ganaderia

La carne vacuna sigue dominando las dietas en la región, pero las alternativas vegetales aumentan en Argentina y Brasil en un contexto de cambio mundial

Se las llama "carnicerías boutique" y se destacan, principalmente, porque las carnes se venden envasadas al vacío, ya trozadas. Pero su origen está en los feedlot.

En conversación con Carbono News, el director de la ONG aseguró que la Argentina, tarde o temprano, se unirá a la Campaña 30X30 que quiere lograr la protección del 30% de la biodiversidad del mundo.

"Los productores y familias que trabajan con estos sistemas productivos conocen la naturaleza y la respetan, por lo que buscamos poder acompañarlos para que cada vez su impacto positivo sea mayor", comentó desde Banca Ética, María Eugenia Fraga, responsable de Impacto.

La empresa B nacida en la Patagonia busca promover la regeneración de tierras a gran escala a través de la ganadería. En esta entrevista con uno de los líderes de la empresa, Pablo Borrelli, profundiza sobre el método de manejo holístico que respeta los ciclos naturales y hasta recupera tierras degradadas.

Lo demostró un estudio realizado por Changing Markets Foundation y Feedback. El mismo otorga una bajísima puntuación a las 20 empresas más grandes del sector por su desempeño en reducir este tipo de GEI. Los Estados, por su parte, se muestran inoperantes y sin avances. La disminución del consumo de animales, una respuesta que tarda en llegar.